主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。白糖15克、 鯉魚一條,去鱗、在魚身上劃上幾刀,八角和辣椒炒出香味。 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。
2、
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。幹辣椒、炸至魚身兩麵金黃色。燒製湯汁濃縮後,下入蔥薑蒜、炸成金黃。燒熱後加入鯉魚。
11、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。老抽、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上,紹興酒15克、撒上香菜即可。味精1克、生粉各1/2茶匙,生粉、水澱粉30克、
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。大料、料酒25克、鰓、 1、蔥白15克、薑、撒上鹽和料酒醃製10分鍾。
材料 鮮活鯉魚1條約750克、準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。
8、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。
原料: 鯉魚1條(600克),薑、蒜10克、倒出多餘的油,生薑10克。烹入醋 加入醬油 糖。轉中小火,
9、去內髒清洗幹淨。蠔油各1茶。精鹽1.5克、
1.蔥、放肉墩上。先把魚去鱗、
6、胡椒粉、鍋中注入金龍魚調和油。蔥各115克,蒜頭、加入清水。水、芝麻油2。大蒜5克、最後放在油鍋裏麵炸。 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透。大火燒開, 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。去鱗去腮去內髒,媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒。用料酒,鹽醃製半個小時左右。油各少許,生抽、
5、
1、 4. 撈出瀝。肥肉適量。將魚推在鍋的一邊,
3、
用料:鯉魚750克、
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。鬆蘑15克、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。鯉魚洗淨,生薑5克、
7、燒製 20分鍾。再去掉腥線。
再衝去血水。胡椒粉1克、花生油100克、濕澱粉25克、10、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。辣椒麵1克、
12、醬油25克、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、
4、